كشري المصري على طريقتي ارز حبة قصيرة ٢ كوب كوب عدس مغسول و مسلوق قليلا كوبين من باستا حجم صغير ( ممكن الأكواع او الصدف الصغير ) ١/٢ باكيت سباجيتي ٢ بصل كبير مقطع جوانح و مدعوك بمعلقتين طحين و نشا راس ثوم ١/٢ كوب زيت للقلي الدقه او الصلصه الخضراء : فلفل اخضر و يفضل حار ٢ سن ثوم عصير ليمونه ١/٤ كوب خل ابيض ١/٤ كوب ماء ملح الصلصة الحمراء : ٣ م ك زيت قلي البصل بصلة مفرومة سن ثوم كوب بندوره مقطعة كوب عصير البندورة او صلصة بندورة ملعقه صغيره ملح ١/٢ م ص سكر ١/٤ م ص فلفل اسود ١/٤ كوب خل رشة حوزة الطيب رشة كزبرة بودره وكمون لعمل الارز : ٤ م ك زيت قلي البصل كوب شعيرية ٢ كوب ارز حبة قصيرة كوب عدس مغسول و مسلوق قليلا ملعقة صغيرة ملح ٣ كوب ماء ساخن ملعقه صغيرة كمون Egyptian kushari Short grain rice 2 cups1 cup lentils, washed and slightly boiled2 cups of small pasta (you can use elbows or small shells)1/2 packet of spaghetti2 large onions cut long and dusted with 2 tbl flour & starch 1 head of garlic1/2 cup oil for fryingDaqqa or green sauce:Green pepper, preferably hot2 cloves of garlicLemon juice1/4 cup white vinegar1/4 cup waterSaltRed sauce:3 tablespoons oil for frying onions1 chopped onion1 clove of garlic1 cup chopped tomatoes1 cup tomato juice or tomato sauce1 teaspoon salt1/2 teaspoon sugar1/4 teaspoon black pepper1/4 cup vinegarNutmegA pinch of coriander powder and cuminTo make the rice:4 tablespoons oil for frying onionsA cup of vermicelli2 cups short grain rice1 cup lentils, washed and slightly boiled1 teaspoon salt3 cups hot water1 teaspoon cumin | Hania Anabtawi