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植田仁の熱血グルメ 自由が丘の名店、蔭山健一シェフが手掛けるフカヒレ専門のモダンチャイニーズレストラン「蔭山樓（かげやまろう）」 ✳︎ 「フカヒレの贅沢を少しだけ日常に」がコンセプトの蔭山樓ならではの、贅沢の極み「フカヒレ姿煮込みあんかけそば」いただいてきました。 ✳︎ 麺が見えないほどフカヒレが贅沢に乗っていました。 フカヒレは特製の鶏白湯で煮込んだ100g。リーズナブルに最高級を堪能。 厳選した太い繊維のフカヒレは、その深い風味と食感が絶品でした。 ✳︎ 麺は製麺所の名店「浅草開化楼」特製中太縮れ麺。コシと絶妙な太さが濃厚な鶏白湯をしっかりと絡め取り、麺とスープの完璧なマリアージュ。 美味しすぎて最後の1滴まで飲み干してしまいました。 ✳︎ 蔭山樓 表参道店 050-5590-7805 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F https:u002Fu002Ftabelog.comu002Ftokyou002FA1306u002FA130601u002F13194535u002F