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Camillo Ricordi è uno dei massimi esperti di trapianti di "isole pancreatiche" e dirige a Miami il più importante centro negli Usa per la cura del diabete. Ultimamente ha pubblicato un saggio "Il codice della longevità sana" in cui elenca i pilastri fondamentali per vivere più a lungo e in salute: alimentazione antinfiammatoria, attività fisica e molecole protettive.